สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง

ชื่อสินค้า : สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE)

ขนาดบรรจุ : 500 กรัม / ถุง

คุณสมบัติของสินค้า :
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการ เสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ ไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ปุยฝ้าย เป็นต้น เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำและแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ปริมาณการใช้งาน : ในผลิตภัณฑ์ขนมเค้ก ใช้ 0.1-0.2% ของน้ำหนักทั้งหมด ในผลิตภัณฑ์เนยแข็ง ใช้ไม่เกิน 0.3 % ของน้ำหนักทั้งหมด

สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง

เก็บโค้ดส่วนลด

สารกันราขนมเค้ก (SODIUM PROPIONATE) 500 กรัม / ถุง

ติดต่อ/สอบถาม :

BESTSELLER :

Others

หมวดหมู่ที่แนะนำ :